17/11/11

Λάϊμ

Είδος δένδρου της οικογένειας των εσπεριδοειδών. Μοιάζε με πράσινο λεμόνι όμως είναι ξεχωριστό είδος. Είναι το ίδιο ξυνό με το λεμόνι, έχει πιο ζουμερή σάρκ,α εντονώτερο άρωμα και σκουροπράσινη φλούδα.
Χρησιμοποιείται σε κοκτέϊλς, σε σούπες, σε μαρινάδες και σε διάφορα άλλα πιάτα με κρέας.
Είναι καθαρά τροπικό είδος με καταγωγή την ΝΑ Ασια όπου εκεί φύεται σε άγρια μορφή (Kaffir lime). Υπάρχουν πάρα πολλά είδη ανάλογα με το τόπο καλλιέργειάς τους.

Μοσχολέμονο lime - Citrus aurantifolia

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου