Είδος αλλαντικού παρεμφερές με τη λούντζα. Εχει έντονο κόκκινο χρώμα και απαλό άρωμα. Ενα κομμάτι χοιρινού φιλέτου, αφού μείνει στο αλάτι, τυλίγεται με μυρωδικά και ξύδι και μετά στεγνώνει κρεμασμένο σε δροσερό μέρος και λίγες μέρες. Τρώγεται ωμό.
Κατάγεται απο τη Κύπρο
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου