Πλευρότους

Είδος μανιταριών που φυτρώνουν σε τροπικά κλίματα. Είναι μεγάλα σε μέγεθος και μοιάζουν με αυτιά. Εχουν κυματιστές αυλακώσεις στο κομμάτι εκείνο που γέρνει πρός τη γή, ενώ η επάνω πλευρά είναι βελούδινη στην αφή. Φύονται άφθονα στη Σάμο.


Μαγειρική
Εχουν έντονη γεύση και ωραίο άρωμα. Μαγειρεύονται ψητά και μαγειρευτά, σε σούπες. Ταιριάζουν ως συνοδευτικά του χοιρινού, κοτόπουλου, θαλασσινών.  

 Λέγονται και Αρτύκια, Αρτυκίτες, Σιλβένια

Oyster mushrooms - Pleurotus ostreatus