Σέπες

Αγρια αρωματικά μανιτάρια που ανήκουν στην ίδια οικογένεια με τους Βολίτες. Είναι διαδεδομένα σε όλο το Βόρειο Ημισφαίριο, αλλά στο νότιο καλλιεργήθηκαν αργότερα. Ζούν σε πυκνά δάση κωνοφόρων, δίπλα στα δένδρα, ενώ οι ρίζες τους τα αγκαλιάζουν. Είναι μεγάλα μανιταρια με το καπελλο τους σκούρο καφέ, διαμέτρου έως 35 εκατ. βάρους 3 κιλών.

Είναι ένα πολύ δημοφιλές μανιτάρι στη μαγειρική όπου μπαίνει σε σούπες, ζυμαρικά και στο ρυζότο

Boletus edulis - penny bun, porcino, cep(es)