22/11/11

Αϊράνι

Είδος πηχτού ποτού που αποτελείται απο γιαούρτι και νερό. Τρώγεται είτε με το κουτάλι στο πιάτο, συνοδευόμενο από φρυγανιές σπασμένες (ως σούπα) είτε στο ποτήρι (σαν αναψυκτικό). Είναι αρκετά ξινό στη γεύση και πολύ-πολύ δροσιστικό. Για τη ζέστη είναι ότι πρέπει γιατί ξεδιψάει πολύ πιο αποτελεσματικά απο το νερό και απο οποιοδήποτε αναψυκτικό (πίνεται πολύ κρύο).

Ιστορία
Σε περιοχές της Μέσης Ανατολής, το ρόφημα αυτό αρτίζεται με μια πρέζα αλάτι όταν πρόκειται να συνοδέψει ένα γεύμα ή με ζάχαρη όταν πίνεται σκέτο, ως αναψυκτικό. Στη Τουρκία είναι το παραδοσιακό τους ρόφημα με το οποίο συνοδεύουν τα "ντονέρ κεμπαμπ" (βλέπε ορισμό) και παρεμφερή ορεκτικά/κρεατικά.

Ayran, λέγεται και laban, αριάν, αριάνι

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου