Είναι ένα ιδιαίτερα καρυκευμένο και πικάντικο ορεκτικό. Μικρά κομμάτια απο αγγούρι, φασόλια, κρεμμύδια, κουνουπίδι, κολοκύθι και άλλα ζαρζαβατικά μπαίνουν στην αλμη και αναμειγνύονται με μία σάλτσα φτιαγμένη απο μουστάρδα, ζάχαρη, λευκό ξύδι και αλεύρι. Το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα του προέρχεται απο την "πιπερόριζα" και τον "κουρκουμά" (βλέπε λέξεις) που περιέχει.
Είναι γνωστό και ώς πίκλες μουστάρδας και Piccalilli
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου