Είναι μία λευκή, κρυστάλλινη ουσία που βρίσκεται μέσα στα φρούτα, το μέλι και μερικά λαχανικά. Διαλύεται στο νερό και είναι αρκετά γλυκιά. Επειδή δεν κρυσταλοποιείται εύκολα χρησιμοποιείται στην παρασκευή ζαχαρωτών, κέικ και γλάσων και προσδίδει μια κρεμώδη υφή.
Αγγλ. glucose
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου