Κρέας μαγειρεμένο σε μεγάλα καζάνια μαζί με πλιγούρι. Μπορεί να είναι χοιρινό ή γίδα ή και με ρεβίθια αν είναι περίοδος νηστείας. Παρασκευάζεται για να καταναλωθεί σε πανηγύρια (εξ ού και το όνομα).
Στη Μακεδονία και στη Θράκη λέγεται και κισκέκι. Κατάγεται απο τη Σάμο
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου