Βασική σάλτσα από λάδι και ξύδι, σε αναλογία συνήθως τρία προς ένα. Αντί για ξύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί χυμός εσπεριδοειδών και/ή κρασί. Έχει επίσης αλάτι και πιπέρι. Απο εκεί και πέρα σαν προσθήκες μπορεί να μπούν ψιλοκομμένα μυρωδικά, μπαχαρικά. Οι κρεμώδεις βινεγκρέτ περιέχουν αυγό και/ή μουστάρδα.
Vinaigrette
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου