Γάστρος

Είδος κέφαλου (βλέπ ορισμό) που ξεχωρίζει από τους άλλους για το ιδιαίτερα αδύνατο σχήμα του σώματος και το αρκετά μικρό στόμα του. Τα επικαλύμματα έχουν περισσότερα χρυσά σημάδια, μικρών διαστάσεων. Η ράχη του είναι γκρίζα, η κοιλιά ασημί. Στα πλευρά έχει μερικές γραμμές κατά μήκος του σώματος που είναι γαλάζιες. Φτάνει σε βάρος το 1 κιλό και έχει νόστιμο κρέας. Ψάρι της θάλασσας, περισσότερο διαδομένο στα καθαρά νερά, συναντιέται σπάνια στα λιμάνια. Συχνάζει και στις λιμνοθάλασσες του Μεσολογγίου, Αμβρακικού, Ροδόπης, Πόρτο-Λάγος.
Είναι απο τα πρώτα ψάρια θαλασσινού νερού που αναπτύχθηκε σε ιχθυοκαλλιέργειες, το κρέας του ειναι άσπρο, νόστιμο, τρυφερό. Τρώγεται ψητός στα κάρβουνα, στο φούρνο πλακί, με ντομάτες, γίνεται και ψαρόσουπα.

Λέγεται και Κεφαλάς, Στρατηγός, Ψωμώνι
Leaping grey mullet (Lisa saliens)