Ρατατούϊγ

Λαχανικά στην κατσαρόλα, μελιτζάνες, τομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, κολοκυθάκια, σκόρδο, ελαιόλαδο και αρωματικά.

Το φαγητό κατάγεται από την Προβηγκία.