Είναι οι γνωστές μας μπριζόλες με κόκαλο, που συνήθως προορίζονται για την "κουζίνα της ώρας". Συνήθως τεμαχίζονται σε κομμάτια πάχους 3-5 εκατοστώων, με κάθετη πρός τη σπονδυλική στήλη, τομή. Μπορούν όμως να πωληθούν και αποστεωμένες ως ενιαίο τεμάχιο για ψητά φούρνου
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου