Μπίσκ

Είδος σούπας, πηχτής σαν κρέμα με βάση θαλασσινά και κρέμα γάλακτος ή κρόκους. Τα θαλασσινά δίνουν στη σούπα ένα ρόδινο χρώμα. Παραδοσιακή γαλλική σπεσιαλιτέ.

Bisque