24/7/11

Μυλοκόπι

Είδος ψαριού που υπάρχει στις μεσογειακές θάλασσες. Είναι γκρίζο-ασημί επάνω, σκούρα ράχη με χαρακτηριστικές χρυσοκίτρινες πλάγιες λωρίδες. Ζεί σε αμμώδεις, λασπώδεις βυθούς, σε εκβολές ποταμών, σε υφάλμυρα νερά, ακόμη και σε λιμνοθάλασσες, σε βάθος έως 100 μέτρα. Είναι μοναχικό είδος, καμμιά φορά σχηματίζει μικρά κοπάδια που τριγυρνάνε ανάμεσα απο τις πέτρες.

Μαγειρική
 Στο εμπόριο κυκλοφορεί ολόκληρο, ακέφαλο, φιλέτα ή σε φέτες. Το κρέας του είναι πολύ νόστιμο. Γίνεται σούπα, ψητό και στο φούρνο.

Λέγεται και Γουργούλι, Καλιακούδα, Μελοκόπι
Shi drum-Umbrina cirrosa-Family Sciaenidae
Γιόνιος ο σκοτεινόχρους

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου