Τυρί πικάντικο που αποκαλείται "ντόπιο", φτιαγμένο από πρόβειο γάλα το οποίο διατηρείται σε ελαιόλαδο μέσα σε πήλινα κιούπια. Μαλακό και όχι πικάντικο στα αρχικά στάδια ωρίμασης, πικάντικο και σκληρό όσο περνάει ο καιρός και ωριμάζει.
Παράγεται από τα μισά της Άνοιξης και μετά, το βρίσκει κανείς όμως όλο το χρόνο, στην ώριμη μορφή του.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου