Γκρεμολάτα

Είδος σάλτσας με σκόρδο, μαϊντανό και ξύσμα λεμονιού. Μπορεί να προστεθούν και άλλα υλικά όπως τριμμένη παρμεζάνα, ατζούγιες, δενδρολίβανο, φασκόμηλο, κλπ. Οι Ιταλοί τη βάζουν σε πιάτα κρεατικών πρίν τα σερβίρουν


Gremolata