Εϊδος μπακαλιάρου που ζεί στα νερά μας στο Β. Αιγαίο, σε όλη την Ανατολική Μεσόγειο και στον Ατλαντικό ωκεανό. Μήκος σώματος έως 70 εκατοστά βάρος ως 5 κιλά, το χρώμα ποικίλλει σύμφωνα με τη περιοχή που ζεί, απο γκρίζο μέχρι καστανοκίτρινο. Ζεί σε βάθος έως 200 μέτρα σε νερά με χαμηλή αλατότητα. Τα μικρά του κυκλοφορούν παρέα με τις μέδουσες, βρίσκοντας προστασία στα πλοκάμια τους.
Μαγειρική
Μέχρι το τέλος του 20ου αιώνα θεωρείτο φτηνό και κατώτερης ποιότητας ψάρι. Τα τελευταία όμως χρόνια έχει αξιοποιηθεί. Τρώγεται καπνιστό, παστό, κατεψυγμένο (φιλέτα) και στεγνωμένο στον αέρα.
Λέγεται και Μερλάγκος, Ταούκι,
Whiting, Merlangius merlangus euxinus
-->
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου