Ο αρχιμάγειρας της κουζίνας. Είναι υπεύθυνος για τους εργαζόμενους στο χώρο, για τη τροφή που ετοιμάζεται και για τη δοκιμή νέων συνταγών. Εκείνος επιλέγει τη πρώτη ύλη των τροφών, εκπαιδεύει τους μαθητευόμενους και φροντίζει ο χώρος της κουζίνας να είναι καθαρός και οργανωμένος.
Λέγεται και cuisinier
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου