Ασουρές

Επιδόρπιο απο βρασμένο σιτάρι.

Ο πολιτικος ασουρές έχει μέσα καρύδια, αμύγδαλα, σταφίδες και είναι αρωματισμένος με κανελογαρίφαλα. Οι γυναίκες της Πόλης τον μοίραζαν ανήμερα της Αγίας Βαρβάρας, προστάτιδας κατά της ευλογιάς.
Οι Αρμένιοι της Μικράς Ασίας προσέθεταν φασόλια, σύκα, ρεβύθια, ρόδια και φιστίκια.