Εχει κυλινδρικό σχήμα, συμπαγή κιτρινωπή μάζα χωρίς τρύπες. Παρασκευάζεται αποκλειστικά και μόνο απο αγελαδινό γάλα μιας συγκεκριμένης φυλής ζώων (Ηolstein & Brawn Swits), οι οποίες πρέπει να εκτρέφονται μέσα σε όρια του νομού Θεσσαλονίκης.
Εχει την ίδια υφή με το Μετσοβόνε αλλά χωρίς κάπνισμα. Κατασκευάζεται αποκλειστικά σε πολύ περιορισμένες ποσότητες.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου