Αλιβάρβαρα

Αγρια χόρτα που μαζεύονται μετά την βροχή. Σε μερικά νησιά των Κυκλάδων τα κάνουν τουρσί και τα σερβίρουν μαζί με ούζο.

(Centaurea excapa - thistles)