Gribiche

Παρασκευάζεται απο κρεμμυδάκια, μαίντανό, κάπαρη, αυγά, λάδι, ξύδι και μυρωδικά. Προσθήκη άλλων υλικών όπως σχινόπρασσου, και μουστάρδας επιτρεπτή.

Iστορία
Η σάλτσα κατάγεται απο την Ρωμαϊκή εποχή και μπορεί να συνοδεύει σαλάτες, ψάρια, πουλερικά και αυγά