6/9/11

Allspice

Δένδρο που κατάγεται απο την Νότια Αμερική. Είναι γνωστό στο εμπόριο ως πιμέντο (pimento) . Το άρωμά του είναι ένα μείγμα από άρωμα κανέλλας, γαρύφαλλου και μοσχοκάρυδου και χρησιμοποιείται στη μαγειρική και ζαχαροπλαστική για να αρωματίζει ραγού με μοσχάρι, πίκλες, πιάτα με μήλα, στη σάλτσα ντομάτα, κέηκ με φρούτα, πουτίγκες και μαρινάδες.


Allspice - Jamaica Pepper - Pimento, Πιπέρι της Τζαμάϊκα

Pimento dioca

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου