Πατατες ντισές

Μικρές μπάλλες απο πουρέ πατάτας με τις οποίες συνοδεύουμε κάποιο κρέας ή ψάρι . Ο πουρές αναμιγνύεται με βούτυρο, χτυπημένους κρόκους αυγών και γάλα και ψήνεται στο φούρνο για να αποκτήσει κρούστα.



(pommes de terre duchess)