Στήρα

Είδος μεγάλου ψαριού. Το σώμα της είναι μικρότερο απ’ του ροφού και του βλάχου πιο στενόμακρο, το κάτω σαγόνι εξέχει αρκετά. Το στόμα της σκισμένο βαθειά, ως πίσω απ’ τα μάτια που είναι ψηλά στο κεφάλι κι έχουν ανάμεσά τους μικρά εξογκώματα σαν αγκαθάκια. Υπάρχουν παρόμοια και στην κορυφή του κρανίου, καθώς μια μακρουλή προεξοχή παρουσιάζουν οι πιο νεαρές στα βραγχιακά επικαλύμματα σε αγκάθι στο ίδιο ύψος με το μάτι. Μήκος έως 80 εκατοστά

Ζεί σε μεγάλο βάθος έως και 1000 μέτρα κάτω απο την επιφάνεια, μοναχικά κοντά σε βράχια και φυκιάδες. Οι νεαρές στήρες πάνε και κοπαδιαστά. Ψαρεύεται τη νύχτα με πετονιά, κιούρκους, συρτηή. Το κρέας της είναι σκληρό μεν αλλά νόστιμο. Κάνει καλή σούπα

Golden Grouper Epinephelus alexandrinus Fam.