24/8/11

Σταμναγκάθι


Ποώδης θάμνος που φύεται κοντά σε ακτές. Εχει αγκαθωτούς βλαστούς και γαλάζια άνθη που ανθίζουν μόνο για λίγες ώρες, νωρίς το πρωϊ απο Μάϊο έως και Ιούλιο.

Ιστορία
Απέκτησε το όνομά του απο το αγκάθι που το περιβάλλει το οποίο παλιά χρησιμοποιούσαν για να βουλώνουν το στόμιο της πήλινης στάμνας που γέμιζαν με νερό σαν καπάκι. Το αγκαθωτό πλέγμα απέτρεπε κάποια ζωϋφια που σκόπευαν να πιούν/βουτήξουν μέσα στο ίδιο νερό, έτσι πήρε το όνομα στάμνα-αγκάθι.

[Μαγειρική
Τρώγεται ωμό μέσα σε σαλάτες, βραστό όπως τα χόρτα, πάει ωραία με αρνάκι αυγολέμονο, μαγειρευτό

Αλλες ονομασίες Πικροράδικο, Αγριο ραδίκι, Ραδίκι του βράχου ή αλιφώνι, Ροϊκι
(Cichorium spinosum, Cichorium indibus- Spiny Chicory)

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου