23/7/11

Ξινό Τζιάς

Μαλακό λευκό τυρί που παρασκευάζεται απο κατσικίσιο γάλα. Ωριμάζει σε υφασμάτινη σακκούλα που μόλις φύγει ο τσίρος (τα υγρά του) το ζυμώνουν με αλάτι.

Καταγωγή Κυκλάδες.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου