Αλεύρι ολικής αλέσεως

Αλεύρι που περιέχει όλο το σπόρο του σιταριού μαζί με το πίτουρο. Χρησιμοποιείται για τη παρασκευή ψωμιού, η διαδικασία όμως, διαρκεί περισσότερο. Επίσης χρησιμοποιείται για μπισκότα τύπου κράκερς.

Wholemeal flour, Graham flour