Σιφονάντ

Τεχνικός όρος που αναφέρεται στα ψιλοκομμένα λαχανικά που έχουν σωταριστεί με βούτυρο. Χρησιμοποιείται για γαρνιτούρα σε σούπες.

Chiffonnade