Goujon

Ορος που αναφέρεται σε μία λωρίδα φιλέτου ψαριού ή κοτόπουλο στήθος. Πασπαλίζεται με τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζεται σε δυνατό τηγάνι.