Ζελατίνα

Είναι ένα παρασκεύασμα σε μορφή διάφανων φύλλων που μοιάζουν με ξερή κόλλα. Χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική για ζελεδάκια φρούτων αλλά και στη μαγειρική.