Καραμέλωμα

Διαδικασία θέρμανσης της ζαχαρης ώσπου να λιώσει και να γίνει άχρωμο υγρό σιρόπι. Μετά γίνεται κίτρινη, κατόπιν καφετιά μέχρι πάρα πολύ σκούρα.