Ελληνικό ψωμί

Το παραδοσιακό απο σταρένιο αλεύρι. Ζυμώνεται με προζύμι σε σκάφη (στα χωριά), αφήνεται να φουσκώσει στη πινακωτή. Ψήνεται σε παραδοσιακό, χτιστό φούρνο που καίει μέσα ξύλα και πουρνάρια.