Ρυζάλευρο

Εϊναι λευκό ρύζι που έχει αλεστεί τόσο ώστε να μοιάζει με λευκή πούδρα. Θεωρείται πηκτικό μέσο και χρησιμοποιείται στα αρτοσκευάσματα. Δίνεται και στα μωρά σκέτο ή ανακατεμένο με λιωμένα φρούτα.