Γκοντάρ

Είδος σάλτσας για πουλερικά, γαλοπούλα, ψητά μέρη αρνιού και για χοιρομέρι. Αποτελείται απο τσιγαρισμένα καρότα, κρεμμύδια, κομμάτια ζαμπόν και μανιτάρια που έχουν σβησθεί με μηλίτη ώστε να γίνουν κρεμώδης σάλτσα.

Godard sauce