Βούτυρο escargot

Είδος βουτύρου που συνοδεύει τα σαλιγκάρια και τα πιάτα που περιέχουν σαλιγκάρια. Είναι αναμεμειγμένο με σκόρδο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, σχινόπρασο, μυρωδικά. Σε κάποιες συνταγές γεμίζουν το κέλυφος των σαλιγκαριών με αυτό το βούτυρο.



Εscargot butter