Αντζουγάντ

Είδος κρύας σάλτσας απο πουρέ αντζούγιας, λιωμένο σκόρδο και λάδι. Αλείφεται σε μικρά ψωμάκια μαζί με λίγη μαγιονέζα, συνοδεύεται απο ωμά λαχανικά και σερβίρεται σαν ορεκτικό.

Anchoiade