Ψήσιμο σε θερμό αέρα

Ομοιόμορφος τρόπος ψησίματος φαγητού. Με τη τεχνική αυτή ψήνονται μεγάλα κομμάτια κρέατος απο όλες τις πλευρές, ώστε να συγκρατούν το άρωμά τους και να απελευθερώνουν τους χυμούς τους.