Σαλάδο

Καπνιστό αλεσμένο χοιρινό κρέας με πολύ πιπέρι και αλάτι. Κρεμιέται και καπνίζεται με αρωματικά κλαριά. Είναι το Κερκυραϊκό σαλάμι.